Eu una ma ingrozesc cand trebuie sa cumpar orice altceva in afata de obiecte, la modul cel mai serios. Parca mi-e si frica sa ma uit pe etichete. Produsele alimentare, de exemplu, sunt pline de “aditivi alimentari” si nu imi e tocmai usor sa le ocolesc. Nici nu e de mirare ca numarul bolnavilor de cancer creste ingrijorator de mult. Probabil nu este om sa nu cunoasca cel putin 3 cazuri de bolnavi de cancer prin preajma. Oare ce s-a intamplat cu vremurile in care mancarea era facuta din ingrediente naturale? Cand a devenit omenirea atat de lenesa incat sa vrea totul gata facut? Tin minte ca intotdeauna cand mancam la bunicii mei aveam parte de mancare “adevarata”, cu gust de mancare, nu prostii conservate. Si imi placea de 1000 de ori mai mult. Eu inteleg ca e secolul vitezei si lumea nu mai are timp de gatit, dar poate cand s-o trezit in tratament de chimioterapie sau in metastaze s-o gandi si la faptul ca poate  a trai este mai important. Poate, pentru unii probabil ca nu; cunosc destui carora nu le pasa catusi de putin , sau aplica deviza “nu o sa mi se intample chiar mie”. 

Substantele chimice ingerate (nu doar aditivii alimentari) isi exercita efectul cancerigen in special prin legarea de ADN-ul celulelor, modificand structura acestuia. In aceasta categorie intra:

- medicamentele antimitotice (care opresc multiplicarea celulara) si cloramfenicolul;

- unele substante folosite in bauturi alcoolice;

- fumul de tigara, fumuri industriale si gaze de esapament;

- colorantii, conservantii si aditivele la mezeluri, ca nitriti si nitrozamina daca sunt in cantitati mari, solventii benzolici, uleiurile minerale. 

Si acum ia sa vedem ce ingurgitam noi frecvent:

edulcorantii - pentru indulcit;
colorantii - pentru a schimba sau a da culoare (E100-E180);
acidifiantii - dau un gust usor acid;
corectorii de aciditate – cresc sau diminueaza aciditatea;
emulgatorii - asigura un amestec omogen intre apa si grasimile alimentare (E400-E500);
conservantii - Intarzie sau impiedica alterarea alimentelor. (E200-E290);
corectorii de gust si de miros – schimba/imbunatatesc mirosul si gustul alimentelor;
propulsorii - unele gaze care servesc la expulzarea alimentelor din ambalaje;
gaze de ambalaj - asemanatoare aerului;
antioxidanti - limiteaza oxidarea alimentelor sensibile la contactul cu aerul (E300-E337).

Ele sunt intalnite sub denumirea de “E”-uri. Litera “E” simbolizeaza faptul ca produsele cu pricina au fost testate minim 6 ani si atestate la nivel european.

Unde le intalnim: dulciuri, prajituri, budinci, sucuri, jeleuri, branza topita, mezeluri, alcool (bere, vin, otet de vin), inghetata, bombone, carne de hamburgeri, cartofi deshidratati, fructe confiate, citrice, branza conservata prin sarare, uleiuri vegetale, supe concentrate, zahrina, si lista continua. 

Nu toate E-urile sunt rele, insa. Iata si o lista cu cele benefice:

E306 - tucoferol (sau Vitamina E), este un antioxidant natural care ajuta la regenerarea celulelor. Atentie, insa, caci si aceasta poate fi administrate numai in cantitati limitate, alfel organismul se poate deregla;

E100 – turmeric (cunoscut in Romania si ca “sofran indian”) cu proprietati anticancerigene;
E140 – clorofila si clorofilina – pigmentul verde din frunze;
E160(a) – caroten, substanta ce se gaseste, de exemplu, in morcovi, cu efect antioxidant, permitand – printre altele -, micsorarea efectului cancerigen al unor toxine alimentare; 
E160(d) – licopen, gasit in tomate si in grapefruitul cu miezul rosu, considerat ca micsoreaza riscul de cancer; 
E161 (b) si E161(g) – xantofile de origine vegetala si animala; 
E162 – pigmentul rosu din sfecla;
E170 – carbonat de calciu;
E181 – acid tanic, gasit de obicei in ceai si in coaja de nuca; 
E260 – acid acetic, otetul;
E300 – acidul ascorbic sau vitamina C, cu puternic efect antioxidant. Poate fi consumat si daca este produs de sinteza – adica vitamina C comprimate, asa cum se gaseste in farmacii; 
E410 – “locust bean” (termen din limba engleza, semnificand in traducere “bobul lacustei”), extract vegetal exotic ce se gaseste chiar in unele produse alimentare preambalate si care produce scaderea colesterolului;
E504 – carbonat de magneziu. Poate fi consumat si daca este produs de sinteza – adica pulberea gasita in farmacii, cu rol laxativ;
E509 – clorura de calciu. Poate fi consumat si daca este produs de sinteza – asa cum se gaseste in farmacii;
E511 – clorura de magneziu. Poate fi consumat si daca este produs de sinteza- asa cum se gaseste in farmacii; 
E516 – sulfat de calciu. Poate fi consumat si daca este produs de sinteza- asa cum se gaseste in farmacii; 
E516 – sulfat de magneziu. Poate fi consumat si daca este produs de sinteza – adica pulberea gasita in farmacii, cu rol laxativ;
E542 – fosfati extrasi din oase;
E552 – silicat de calciu. Poate fi consumat si daca este produs de sinteza – adica pulberea gasita in farmacii, cu rol antiacid (impotriva arsurilor la stomac); 
E636 – maltol, gasit, de exemplu , in maltul prajit.

Desigur, nu numai produsele alimentare ne expun, ci si o gramada de alte produse, de la cosmetice pana la detergenti si odorizanti. 

Nu stiu ce aveti de gand sa faceti voi, insa eu ma intorc la obiceiurile mele vechi si sanatoase. Macar atat cat imi este posibil. Supa la plic, adio!